Cafea De Specialitate - Toate Originile

De ce să alegi cafea de specialitate boabe de la MaiMu Coffee?

La MaiMu nu vindem doar cafea boabe. Fiecare lot vine dintr-o fermă anume, cu origine și procesare cunoscute, din Etiopia, Kenya, Columbia, Nicaragua sau Brazilia. Dacă vrei să înțelegi ce înseamnă cafeaua de specialitate, pe scurt: e cafea cu trasabilitate, prăjită ca să-i scoată aromele naturale, nu ca să le ascundă.

Ce înseamnă cafea de specialitate pentru noi

Ca o cafea să fie „de specialitate”, trebuie să treacă de 80 de puncte pe scara SCA (Specialty Coffee Association). La prăjitoria noastră, asta înseamnă trei lucruri concrete:

  • Știm ferma, altitudinea și metoda de procesare pentru fiecare bob.
  • Prăjim mediu sau light, ca să iasă în față caracterul originii, nu gustul de ars.
  • Prăjim săptămânal. O cafea proaspăt prăjită nu se compară cu una stată luni pe raft.

Cum alegi cafeaua boabe potrivită

Fiecare origine are alt gust. Dacă vrei aciditate fină și note de citrice sau flori, mergi pe Etiopia sau Kenya. Dacă vrei un espresso cremos, cu ciocolată, alune și caramel, alege Brazilia sau Nicaragua. Iar dacă vrei gust de cafea fără cofeină, ai Columbia EA Sugarcane Decaf, decafeinizată natural.

Nu știi de unde să începi? Vezi cum alegi cea mai bună cafea pentru gustul tău și cum o prepari acasă.

Întrebări frecvente despre cafeaua de specialitate

Cât timp se păstrează proaspătă cafeaua boabe?
Bea-o în primele 4-8 săptămâni de la data prăjirii, ca să prinzi tot profilul aromatic. Ține punga închisă etanș, ferită de lumină și umiditate. Detalii despre cum păstrezi cafeaua boabe.

Livrați cafea gata măcinată?
Recomandăm să macini chiar înainte de preparare, dar putem măcina noi cafeaua pentru tine (espresso, filtru, ibric) dacă ne spui în comandă.

Comandă cafea de specialitate boabe proaspăt prăjită de la MaiMu Coffee.