• cafea decaf de specialitate columbia ea sugarcane boabe maimu coffee
1 1

DECAF - Columbia - Sugarcane

DECAF - Columbia - Sugarcane

55,00 lei
55,00 lei
Ofertă Specială Stoc epuizat
Taxe incluse.

Regiune: Huila

Fermă: ASOPEP

Varietate: Castillo, Carturra

Metodă de procesare: EA Sugarcane Decaf

Aciditate: Medie

Note: Măr și biscuiți

Cauți și alte cafele? Descoperă întreaga noastră colecție aici

Vedeți detaliile complete

DECAF - Columbia - Sugarcane

Dacă ești în căutarea unei cafele care să îți ofere plăcerea gustului autentic fără efectele cofeinei, Columbia EA Sugarcane Decaf este alegerea ideală. Aceasta nu este o cafea decofeinizată obișnuită, ci un lot de specialitate selecționat pentru complexitatea sa aromatică.

De ce să alegi acest Decaf:
  • Proces Natural: Decafeinizare folosind trestie de zahăr (fără solvenți chimici).
  • Profil Dulce: Note clare de ciocolată, caramel și zahăr brun.
  • Sănătos: Ideal pentru consumul de seară, sarcină sau sensibilitate la cofeină.

Procesul Sugarcane (EA): Știință și natură în fiecare bob

Majoritatea cafelelor decaf comerciale folosesc procese care „spală” aroma cafelei. Lotul nostru de la Maimu Coffee trece prin procesul natural Ethyl Acetate (EA), realizat direct în Columbia.

Acest proces implică înmuierea boabelor verzi într-o soluție derivată din fermentarea trestiei de zahăr. Această substanță organică are proprietatea de a extrage selectiv cofeina, lăsând intacte uleiurile esențiale și zaharurile. Rezultatul? O cafea de specialitate cu o dulceață intensificată și un corp plin.

Profil Senzorial: Ce vei simți în ceașcă?

Datorită terroir-ului columbian și prăjirii noastre atente, această cafea păstrează toate trăsăturile unei origini de top:

  • Note principale: Ciocolată neagră, zahăr brun, melasă.
  • Aciditate: Scăzută și fină, asemănătoare merelor coapte.
  • Corp: Dens, cremos, excelent pentru espresso.

Ghid de preparare: Sfaturi de la prăjitor

Fiind o cafea decaf, boabele au o structură celulară mai poroasă. Pentru a evita gustul amar, urmează aceste recomandări tehnice:

  1. Măcinătură: Puțin mai grosieră decât la o cafea obișnuită.
  2. Temperatură: Recomandăm 90°C - 91°C. Apa prea fierbinte poate supra-extrage cafeaua rapid.
  3. Dozaj Espresso: 18g cafea pentru 36-38g lichid în ceașcă, într-un timp de 26-30 secunde.

Întrebări Frecvente (FAQ)

Câtă cofeină mai conține Columbia EA Sugarcane?
Procesul natural elimină aproximativ 97-99% din cofeină. O ceașcă va conține doar urme infime, fiind sigură pentru consumul în a doua parte a zilei.

Sunt folosiți solvenți periculoși în procesarea EA?
Nu. Acetatul de etil folosit este extras natural din trestie de zahăr. Este un proces certificat care nu lasă reziduuri chimice, spre deosebire de metodele industriale ieftine.

Este această cafea potrivită pentru Espresso?
Da, Columbia EA Sugarcane este extrem de versatilă. Datorită notelor de caramel și ciocolată, produce un espresso echilibrat și se combină perfect cu laptele în Flat White sau Cappuccino.