1 1

Columbia - Naturală - Cafea de specialitate

Columbia - Naturală - Cafea de specialitate

65,00 lei
0,00 lei 65,00 lei
Ofertă Specială Stoc epuizat
Taxe incluse.

Regiune: Tolima

Fermă: El Indio

Varietate: Caturra

Metodă de procesare: Naturală

Aciditate: Medie spre înaltă

Note: Rodie, prune și ciocolată neagră

Potrivit pentru Espresso, Filtru, V60, Moka Pot, French Press

Cauți și alte cafele? Descoperă întreaga noastră colecție aici

Vedeți detaliile complete

Columbia - Naturală - Cafea de specialitate

Cafea de Specialitate Columbia Tolima – El Indio, Varietatea Caturra, Procesare Naturală

Tolima este una dintre regiunile care au schimbat percepția asupra cafelei columbiene în ultimii ani. Lotul acesta vine de la El Indio, la altitudini de 1800 până la 1950 de metri, în munții din sudul departamentului. 

De ce să alegi Columbia El Indio de la MaiMu Coffee?
Procesarea naturală, pe care columbienii au adoptat-o abia recent față de tradiția lor de cafea spălată, dă aici un profil neobișnuit de dens. În ceașcă găsești rodie și prune coapte, o notă clară de butoi de vin și un fundal de ciocolată neagră cu condimente. Aciditatea este medie spre înaltă, iar corpul rămâne catifelat, fără să devină greoi. Este o cafea boabe proaspăt prăjită pentru cei care caută intensitate fructată, nu delicatețe florală.

Specificații: Origine, Altitudine și Profil de Prăjire

Origine: Tolima, Columbia
Fermă: El Indio
Altitudine: 1800 – 1950 m
Varietate: Caturra
Procesare: Naturală
Profil Gust: Rodie, prune, ciocolată neagră
Aciditate: Medie spre înaltă
Corp: Mediu, catifelat

Recomandări de Preparare: De la Espresso la Brew Manual

Datorită corpului său echilibrat și a dulceaței naturale ridicate, această cafea single origin este extrem de versatilă:

  • Espresso: Obții o cremă bogată, cu note de ciocolată cu lapte și o aciditate foarte discretă de zmeură.
  • Filtru (V60 / Chemex): Metoda perfectă pentru a evidenția claritatea aromelor florale și finețea zmeurei.
  • French Press: Excelentă pentru a scoate la iveală textura catifelată și corpul plin al acestei cafele procesate natural.

Întrebări Frecvente (FAQ) – Columbia El Indio

De ce este Caturra o varietate apreciată în Columbia?
Caturra este o mutație naturală de Bourbon, cu talie mică, ceea ce o face ușor de cules și de întreținut pe terenurile abrupte din Anzi. Păstrează calitatea în ceașcă a soiurilor Bourbon, motiv pentru care rămâne răspândită în loturile de specialitate, deși are sensibilitate la rugina cafelei.

Ce înseamnă că este o cafea procesată natural?
Cireașa de cafea se usucă întreagă, cu pulpă cu tot, în loc să fie depulpată imediat după cules. Zaharurile din fruct fermentează în contact cu bobul, ceea ce dă acel profil intens fructat și vinos, diferit de claritatea unei cafele spălate.

Încearcă și alte origini deosebite din colecția noastră de cafea de specialitate MaiMu.