La Prajitoria noastră de Cafea, ne concentrăm pe selecții atent alese de Cafea de Specialitate provenite din ferme recunoscute la nivel internațional. „Cafea de Specialitate” înseamnă boabe care obțin un scor de peste 80 de puncte în evaluările SCA (Specialty Coffee Association). Astfel, fiecare origine îndeplinește standarde stricte de calitate și trasabilitate, rezultând un gust complex și arome unice. În gama noastră veți găsi tipuri variate de boabe, de la soiuri cu note florale și fructate, până la sortimente cu profil mai intens, ciocolatiu sau condimentat. Deoarece prăjim în loturi mici, boabele își păstrează prospețimea, iar clienții se pot bucura de o experiență autentică oferită de o Prajitorie de Cafea dedicată calității.

Descoperă întreaga noastră colecție aici

Alegerea unei Cafea de Specialitate depinde de preferințele privind gustul și aciditatea:

• Dacă vă plac băuturile cu aciditate scăzută și un gust mai dulce, cu note de ciocolată sau nuci, vă recomandăm origini din Brazilia sau Nicaragua. Acestea sunt ideale mai ales pentru espresso, oferind un profil echilibrat și corpolent.
• Dacă preferați o aciditate mai ridicată și arome fructate sau florale, încercați cafele din Africa, în special Kenya. Aceste boabe sunt renumite pentru claritatea gustului și aromele vibrante, potrivite pentru metode de preparare precum V60, Chemex sau AeroPress.

În plus, pe site-ul nostru, fiecare produs are o descriere detaliată privind notele aromatice și gradul de aciditate, ajutându-vă să găsiți ușor sortimentul perfect pentru tine.

Pentru a vă bucura la maxim de gustul unei Cafea de Specialitate, noi recomandăm achiziția sub formă de boabe întregi. Măcinarea proaspătă, chiar înainte de preparare, păstrează aromele și uleiurile volatile esențiale. Totuși, înțelegem că nu toată lumea are un râșniță acasă, așa că, vă oferim și opțiunea de măcinare în diferite grade (Espresso, V60, French Press etc.). Cafeaua este măcinată în momentul în care este pregătită comanda, pentru a fi cât mai proaspăt posibil

Ne mândrim cu prospețimea pe care o oferim clienților noștri. Într-o Prajitorie de Cafea dedicată calității, prăjim boabele în loturi mici, de câteva ori pe săptămână, pentru a vă asigura că primiți mereu Cafea de Specialitate proaspăt prăjită. Pe ambalaj, găsiți data exactă a prăjirii, astfel încât să puteți verifica oricând gradul de prospețime. În general, recomandăm consumul cafelei în primele 3-4 săptămâni de la prăjire pentru a vă bucura de cele mai intense arome și de un gust inegalabil.

Depozitarea corectă este esențială pentru menținerea aromelor autentice ale oricărei Cafea de Specialitate. Păstrați boabele sau cafeaua măcinată într-un recipient ermetic, ferit de lumină directă și de umiditate. Este recomandat un loc răcoros (dar nu în frigider, unde umiditatea și mirosurile pot altera gustul).

În general, o cafea își păstrează proprietățile optime între 6 și 12 luni de la prăjire, însă cele mai bogate note aromatice se evidențiază în primele 3-4 săptămâni. Pentru a garanta un gust superior, no recomandăm consumul în această perioadă de maximă prospețime. Desigur, cafeaua nu devine „rea” imediat după acest interval, dar intensitatea și complexitatea aromelor pot scădea. Verificați întotdeauna data prăjirii de pe ambalaj.