Nicaragua - La Escondida - Anaerobic

Cafea de specialitate Nicaragua – Red Catuai, procesare natural anaerobă

Această cafea de specialitate din Nicaragua provine din comunitatea Lipululo, situată în regiunea Fincas Mierisch. Cultivată de fermierul Jose Elias Contreras, cafeaua beneficiază de un microclimat ideal și de altitudini cuprinse între 975 și 1230 m, ceea ce permite dezvoltarea unor arome complexe și echilibrate.

Procesare natural anaerobă

Boabele din varietatea Red Catuai sunt procesate printr-o metodă naturală anaerobă, ce implică fermentarea fără oxigen în recipiente sigilate, înainte de uscare în pergament. Rezultatul este o cafea intens aromatică, cu note neobișnuite și o dulceață ridicată, ideală pentru iubitorii de profiluri fructate și complexe.

Profil de gust

Note dulci și clare de fructe roșii coapte, stafide și siropuri naturale. Aciditate medie spre ridicată, corp cremos și postgust prelungit.

Specificații

• Origine: Nicaragua, regiunea Fincas Mierisch
• Comunitate: Lipululo
• Fermier: Jose Elias Contreras
• Altitudine: 975–1230 m
• Varietate: Red Catuai
• Procesare: Natural anaerob

Preparare recomandată

Se comportă excelent în metode de brew manual precum V60, Kalita sau Aeropress. Pentru cei curajoși, poate oferi și în espresso o experiență fructată intensă, cu o dulceață naturală bine evidențiată.

De ce să alegi cafeaua din Nicaragua?

Este o cafea cu caracter, produsă artizanal și trasabil, care reflectă potențialul regiunilor de altitudine medie din Nicaragua. Perfectă pentru exploratori de gusturi îndrăznețe și neobișnuite.